我国食品安全法律的现状与发展趋势5篇

我国食品安全现状与发展对策

摘要。食品安全是目前全国上下比较关注的热点问题，就我国食品安全现状出现的问题以及产生的原因进行分析。提出我国今后食品安全监管中应该制定完善的食品安全法律体系、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系、完善我国食品安全风险评估检测体系、健全食品安全标准体系、改善检测设备、提高检测能力等一系列应对措施；从而保障我国的食品安全，使人民群众吃上放心食品。

关键词：食品安全；现状；质量管理

presentsituationanddevelopmentstrategyforfoodsafetyinchina

foodscience&engineering，no.

1abstract：therearethehotissuesaboutfoodsafetycausingattentionofnation.thepresentsituationandgeneratingreasonsinfoodsafetyofchinaarediscussed.therefore，therearesomesuggestionsofputtingforwardthatfuturefoodsafetyregulationsandfoodsafetylegalsystemshouldbeestablished；foodsafetyregulatorysystemoftheunifiedcoordinationandresponsibilitiesclearshouldbesetupandimprove；perfectingourfoodsafetyriskassessmentinspectionsystem；improvingthefoodsafetystandardsystem；improvingthedetectionequipment；improvingtheabilityofdetectionandaseriesofresponsemeasurestoensurethefoodsafetyinourcountry，tomakepeopleeatingrestassuredfood.keywords：foodsafety；presentsituation；qualitymanagement；

0引言

在我国食物供给体系和食品工业体系形成、建设过程中政府、行业管理部门、监督检验部门等均注重了对食品质量的控制，其中包括对食品卫生安全的管理和控制。我国的食品卫生整体质量有了相应的提高，在保障人民生活和卫生健康需要方面有了长足进步，这是我们长期工作努力的结果。国家自九十年代初起相继颁布了《食品卫生法》等有关保障食品卫生质量的法律、法规。有关部门发布了一系列相关的规定和管理办法，比如，《粮食卫生管理办法》、《食品添加剂生产管理办法》等。各地政府为贯彻执行相关法规也发布了一些实施办法。在实际食品生产和市场流通中，这些法规、条例和办法的实施起到了相当程度的对食品质量的规范和保障作用。

虽然我国的食品卫生安全工作已取得了明显的进步，但是，与发达国家相比，我国的食品安全水平仍然处在较低的水平。我国的食品生产和供给中还存在着食品制成品的合格率不高，食物中毒及食源性疾患没有得到控制，一些中小食品生产经营企业工艺和设备落后、技术水平较低，检验手段不齐，法律意识不够，执行食品安全相关法规、条例、标准的自觉性和力度不够，食品安全监督执法队伍