10月4日工作安排

10月30日到11月4日工作总结

饭菜问题：学一：

1、有人反映免费汤味道奇怪，像刷锅水。已向经理了解了免费汤的制作配料并跟同学做了解释

2、有同学说在砂锅里吃到了抹布，，但因为那位同学只在网上发帖没跟监督员联系，所以具体情况不太确定。经理分析析应该不会是抹布，因为学一的抹布都是白毛巾，不是布；又想或许是调料包，但是因为沙锅这道菜是专门人负责的，师傅说料包并没有破损。所以具体原因还不是很清楚。经理也说会进一步要求粗加工的师傅仔细再仔细。

农园：

1、主要是关于同学建议卖半份菜的事情。周经理表示要和任经理商量后再定。

2、同学反映塑料勺子会不会对人体有害，已在餐饮中心的例会上提出以上两个问题。

3、关于同学所提农园用校园卡一事，周经理说可能是线不够长，但这主要是餐饮中心来规划的。下一步我再向餐饮中心反映此事。

燕南：

1、同学反映，卤鸭翅很好吃，却不天天有。我向厨师长咨询到：鸭翅没有像鸡翅那样的成品供应，而只能通过在做烤鸭的时候将鸭翅卸下做成卤鸭翅。由于数量较少.因此，每月可能只有两次.美味鸭翅不常有。

艺园：

1、有同学反映小炒窗口工作人员速度有点慢，已经回复，因为小抄窗口换了新人，所以工作还不是很熟练，以后会慢慢提高速度的

学五：

1、豆腐问题说明了学五这道菜的制作流程，同学们可以放心食用，已在网上回帖。

2、大半份菜的问题食堂已采用小份菜，无法量化更细，所以不能实行半份菜，已在网上发说明贴。家园

1、有同学反映成都小吃，1号档口6号晚上8点吃的番茄牛肉盖饭，难吃，而且是猪肉丝，调查结果是大厨在8点时，觉得人很少了，让小工代作，造成饭菜质量差，在原料不足的情况下，虽说是在同学的要求下，只能以猪肉丝代替，但没有很好的向同学解释清楚。经理已经警告了这个窗口的工作人员。

康博思：