新食品安全法学习体会

篇一：新食品安全法学习心得

《中华人民共和国食品安全法》学习心得

《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委

员会第七次会议于2009年2月28日通过，从2009年6月1日起施行。与此同时，《中华人

民共和国食品卫生法》被废除。在物质文明告诉发展的今天，当日渐出现那些昧着良心赚钱的黑心商人，食品的安全问

题渐趋严重和尖锐。在诸如苏丹红，注水肉，福寿螺，红心鸭蛋，多宝鱼等等食品安全事件

的揭露，民众对自身周围的食品的安全问题渐渐关注，在这种背景下，《食品安全法》的问世，

无疑给了民众一剂强心剂，对于那些违法商人和公司更加是当头棒喝。整部《食品安全法》都在围绕在“保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”的原

则下制定的。集中体现了党和国家对食品安全的重视和严厉打击此类犯罪的决心。整部《食

品安全法》共十章，分别是：总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经

营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理、法律责任、附则。在这十章的内容中，着重讲了第四章（食品经营）和第九章（法律责任）。第四章分析清

楚了在食品经营中的安全问题和食品企业在经营过程中必须遵行的规定。第九章则着重规定

了违反法律规定的案件的处理情况以及如何对不同情况的处罚规定。在十章的内容中，给

我印象最深的是第三章（食品安全标准）和第五章（食品检测）。制定食品安全标准是为了保障公众身体健康为宗旨的，要做到科学合理、安全可靠。国

家制定食品安全标准是必须强制执行的标准，这样就能从根本上杜绝因为标准不同而造成的

不同地区的安全标准的不同。食品安全标准包括了食品中病原微生物、农残、兽残、重金属、

污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；与

食品安全有关的标签、标识、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求、质量要求；食

品检验的方法与规程。这些内容的国家标准规定，对于食品企业和相关部门的生产工作带来

了方向，只要严格的遵守这些标准规定，就一定能在很大程度上减少食品安全问题的爆发，

就能为公众身体健康提供一个很好的保障。食品的检测，由相关有资质的检验机构实行，相关的检验人必须依照相关的法律、法规

的规定，同时依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，必须要恪守职业道德，保证出

具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。同时《食品安全法》还规定了

食品检验实行食品检验机构和检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告

负责。这样的规定，从法律的角度上有效的保证了检验报告的正确性、公正性。当我读到第五章的时候，我不自禁的想起了09年暑假在龙岩市龙门赤水的沉缸酒厂实习

时的情景。沉缸酒厂作为一个食品企业，首先给我的印象就是它的环境搞的很好，对卫生的

意识很强。在实习过程中，我们是在化验室里帮着师傅检验酒里各种成分的含量，在那里我学到了国家对酒中

各种成分含量的规定以及检测的方法，更加重要的是我学习到了作为一个检测人员应有的技

术水平和对于自己责任的担当以及对食品安全的负责态度。除了食品安全标准的制定以及检测，《食品安全法》还对食品进出口的相关方面做出了规

定，进出口的食品、食品添加剂以及食品相关产品必须符合我国制定的食品安全国家标准，

必须经由出入境检验检疫机构检验合格后才能放行。这样的规定，有效的降低了外来食品对

公众的食品安全造成的威胁。《食品安全法》还对食品安全事故的处置做出了相关的规定，该法规定县级以上的地方

人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府是食品安全事故应急预案已基本地