做好细节服务

“乔外婆”餐馆热闹一角

“我们都是预订的，否则没座位的。”在这里落座后，常常会听到食客们这样说道。有些食客，因为没有事先预订，只能在店外三三两两地站立等候。问之是否辛苦，食客哈哈笑言：“只要能吃到这里的香锅，再辛苦都值啦。”对于这些食客的执着，深为佩服。

此店老板名叫贾江涛，来自四川，这家餐馆在北京经营的时间只有一年。问其经营之道，老板坦言道：“细节服务很重要，细节做到位了，很容易抓住客人的胃。”