食品卫生安全管理制度
一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学
校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨,以“管理育
人”、“服务育人”为目的,坚持优质服务,讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证上岗。上班时间要
穿工作服,戴帽、口罩等。
四、采购验收食品应当无毒、无害,符合食品卫生标准和
营养要求,且有良好的感官形状。
五、加工烹饪食品的营养要搭配合理,要符合学生生理发
育的需求。
六、注意内外环境卫生,做到窗明几净、地面清洁、餐桌
摆放整齐且清洁,食堂卫生要随时打扫,定期消毒,不留死角。
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