零售企业如何控制成本(1)

《零售企业如何控制人工成本》读书笔记

营销0801鲍方宇

近年来零售业发展迅速，为了提高竞争能力很多企业都把重点放在渠道的建设、促销、生产成本的削减等方面。但是企业的成本主要的组成部分除了租金、销售费用、水电费等，人工成本也占相当大的一部分。从各方面来考虑，人工成本调节的空间比较大，值得零售企业去重视。做好对人员的管理，能在很大程度上提升企业的成本领先优势。本书主要探讨的就是零售企业该怎么去控制人工成本的问题。

一、人工成本的组成

人工不仅仅是指的是员工的工资，它包括从业人员的劳动报酬、不在岗职工的生活费、职工工资总额、社会保险费用、福利费用、教育经费、住房费用、其他人工成本等等。国内零售业人工占比（人工费用率）理想水平为：购物中心（百货+超市）3%，大卖场（仓储式）1.8-2.1%，标准超市2.6%，便利店3.2%，外资超市3.5%。

人工成本的功能主要有。分配功能、激励功能、促进劳动资源优化配置功能、社会保障功能。零售企业所需要的人员庞杂，例如大型超市、卖场，除了管理层以外还有大量的一线销售、收款、辅助人员，如何对企业的人员管理架构进行改造，或是引进新的技术设备从而最大程度上减少不必要的人员开支，是零售企业需要认真思考的问题。

二、零售企业人工成本控制的途径