食品卫生安全专项整治工作总结

临猗中学董江红

学校食品卫生安全，事关师生的生命安全、身体健康；事关校园和谐、平安稳定。目前食品卫生安全备受社会关注，因而作为教育者，我们更将学校的食品安全管理工作做为我们工作的重中之重。

一、目标集中，确定整治的范围及重点

在接收临教函【201*】70号文件后，我们根据文件要求并结合我校实际成立了以陈校长为组长，李校长为副组长，各处室主任及管理人员为成员的食品安全领导小组。

1.责任到人，将学校食堂、操作间、库房、服务部经营区、库房确定为本次整治的重点区。

2.规范食堂“九关”管理，即采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、应急关。各个环节日日有记录台账；食堂餐饮服务许可证到位，从业人员健康率达100%；服务部严格按国家新规定的“一票通”把好进货关口，服务部规范经营，杜绝烟酒等不利于学生身心健康的食品入内，这样就从根本上确保学校的食品安全。

二、重点突出，分阶段推进食品安全整治行动

第一阶段：学习宣传，评分考核

一是利用校报、宣传栏、标语等宣传资料对学生进行食品安全知识宣传教育;

二是召开全体事务人员会议进行重点宣传教育，既增强了食品管理人员的依法管理、规范管理意识，又增强了从业人员安全办灶意识，集中学习并对所有管理人员及食堂工作人员进行了试卷评分考核，从而增强了每个人的食品安全意识。

第二阶段：自查自纠，从源头剖析

一是对学校食堂、服务部进行一次全面彻底的清库大行动，清理出现过期、临期、霉变等有害、有毒、污染食品，及时处理、强行下架；