那曲地区第二中学学校食品卫生工作总结

我校本着学生在校期间能够“学的好、吃的饱、住的好”，能够健康快乐中成长，认真做好学校食品卫生各项要求，认真执行实施方案，具体工作总结如下：

一、食品卫生

要求。食品卫生要达到安全饮食的要求，食物中不准出现不干净、腐烂、老化等现象。

实施方案。严格按照《中华人民国和食品安全保护法》，要与采购点签订安全责任合同，要认真检查食品采购点是否齐全相关手续；要对食品认真检查使用期、使用方法及储存方法；食品加工及使用前要认真清洗食品，检查食品是否变质（局部和整体）。

二、食堂操作人员

要求：必须有符合食堂工作的健康要求，注意个人的卫生情况，要及时检查进入食堂人员的卫生情况，要制止闲杂人员的进入。实施方案：食堂操作人员应聘时必须进行体检，并每年到指定医院进行体检，体检符合食堂工作人员的要求者方能进入食堂工作；食堂中工作期间必须穿上工作服，并戴上口罩，一经从外进入操作间必须洗手；操作员发现自己感冒等病毒应起的不适，立即停止操作间的工作，直到完全康复后进入操作间工作；平时对操作间的器具要认真清洗，并进行定期消毒。

三、食堂卫生

要求：在食堂内及使用的器具要保证清洁无毒，保证储存食物的

不变质。

实施方案。对食品储存点进行灭鼠灭虫工作，并及时检查食品的保存质量；对食堂内严禁闲杂人等进入，认真执行“三离一通”和“双人双锁”。

四、其他要求