创建口工作承诺书

承诺书

一、食品安全、五小工作目标

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律，法规，从思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的经营理念。

2、定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全要求，严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。