山脚小学食品卫生安全实施方案

灯塔小学食品安全整顿工作实施方案

为了认真贯彻落实《食品安全法》，进一步做好食品安全整顿工作，切实解决食品安全突出问题，提升我校食品卫生安全管理水平，保障广大师生饮食安全，根据区教育局的文件精神，结合学校实际，制定本方案。

一、指导思想

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以科学发展观为指导，围绕与师生生活息息相关的重点食品和学生关心的热点、难点问题，坚持“疏堵结合、标本兼治“的原则，创新工作机制，强化管理措施，促进食品卫生安全工作向更深层次拓展，全面提高学校食品卫生安全保障水平，有效控制食物中毒及其他食源性疾患发生，保障师生身体健康和生命安全。

二、工作目标

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总体目标：

通过集中整顿，使食品安全责任进一步落实，食品安全标准有效实施，食品安全自律意识显著增强，广大师生食品安全得到切实保障。具体目标：

1、加强学校食堂食品卫生安全监管。签订食品卫生安全责任书。建立领导工作机构，不断完善食品卫生安全的各项管理制度。重点强化对学校食堂食品包括：粮、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、豆制品、水产品等食品卫生安全管理，确保食品质量、卫生设施、餐饮用具卫生安全达到规定的标准要求。

2、完善学校食品卫生安全的设施设备，做好食品从业人员的业务培训和学生食品卫生安全教育。食品从业人员的培训率达100%，学生1

食品卫生安全教育面达100%。杜绝无证（健康证、培训上岗证）和无照承包经营行为。

3、建立食品购销信用体系。学校食品卫生安全信用体系建设面达100%。坚持索票证验印工作，坚持留样，确保学校食堂、商店食品进货台帐和索证的规范性。