学校食品卫生安全例会发言稿

各位领导：

上午好。

一、学校食品安全工作：

事件回顾：2018年9月26日安徽省芜湖市两所幼儿园被曝给孩子吃生虫大米，事件发生后安徽芜湖鸠江区纪委监委立即启动问责机制：对两区市场监管局、教育局局长在内的8名官员立案调查；

安徽省芜湖市鸠江区纪委监委于9月26日对鸠江区市场监督管理局稽查大队副队长唐少春同志（主持工作），鸠江区市场监督管理局局长，鸠江区教育局党工委委员、工会主席，鸠江区教育局局长胡晓莲同志立案调查。

事件回顾。8月19日上午9点钟学生家长进入学校食堂仓库，看到了全是虫子在爬并且发黑发绿的大米，还有生产日期为2015年的过期调料，色拉油也是搜不到的牌子，此外，冰箱里面好多冻肉生产日期也都是去年的。芜湖市市场监督管理局接投诉后，执法人员立即对该幼儿园的食品安全状况开展全面检查，并对食品留样和餐具进行了抽样送检，对食品加工现场及问题原辅料进行了查封扣押。调取封存“视频厨房”存储器，并在市食品药品检验中心开通了快捷通道，加快检验进度。目前，鸠江区市场监督管理局已对当事幼儿园涉嫌食品安全违法行为进行了立案查处，查处结果将及时向社会公开。

结合上述事件，为切实做好学校食品安全工作，对食堂及商店的几点要求：

（一）学校食堂

1.九年义务教育阶段学校食堂，必须由学校自主经营，并要坚持“公益性”，“非盈利性”原则；（敢于当担、克服苦难，严格按照上级文件要求认真做好食堂的学校有：瓦窑中学、高流初中、合沟中学、棋盘初中、新店中学、小湖中学、双塘中学等）

2.学生营养餐是由餐饮公司配送，禁止在校内生产加工；

3.强化食堂内部管理。严把食品及原料的采购关，采购食品及原料必须索证索票，大米、面粉、粮油、蔬菜等大宗食品原料，一定要实行定点采购，严禁购买无厂名、无产地、无检疫证的产品，从源头上保证学校食品安全；

4.食品添加剂必须设专柜保存，并由专人使用，另外食品储存要做到隔墙离地20公分。

5.食堂食品加工流程必须做到生进熟出。生熟食物要分开摆放，防止交叉污染。要保持食堂环境卫生整洁，禁止出现地面积水、油渍；