盐与健康宣传月活动总结

一、活动目标

1.采用上网、访问、实践体验等多种方式了解盐的特点、种类及用途。

2.用自己喜欢的方式记录、整理、交流在活动中的收获或体会。

3.利用搜集到的资料，结合生活实际讨论交流盐与健康的关系，掌握正确使用食盐的方法，培养健康的生活习惯。

二、活动流程预设

（一）实践体验

根据“盐与健康”这一活动主题和教材提供的资源，引导学生制定活动计划，通过多种途径进行探究，了解盐的特点、种类及用途以及人们的用盐习惯。

1.尝一尝。回家和爸爸妈妈一起探究盐的调味作用。可以亲自下厨，再分别尝一尝不同情况下（如添加食盐前、加适量盐和加过多的盐）菜肴的不同味道。

2.查一查。拟定探究计划，用多种方式进一步了解盐的特点、种类及用途，做好探究笔记。比如到超市或上网查询常用食用盐的种类、特点及用法用量，了解碘盐作用及注意事项，指导工业盐对人体的危害以及不同人群食用盐的科学方法。

3.问一问。了解家人或亲戚朋友在用盐方面的习惯。

4.引导学生把自己了解、体验到的情况进行整理，以便与老师和同学交流。可以以小组为单位办一张以“盐与健康”为题的手抄报。

5.教师也可以收集一些相关资料，做一些参与交流的准备。

（二）交流讨论1.“盐的自白”

引导学生将自己的收获、发现和体会等用“盐”的口吻进行交流。交流形式应多样化，如顺口溜、图片等。先在小组内交流，再选优胜者在全班交流。例如“我是盐，我的颜色一般是„„，味道„„”；“我们家族的成员有„„”；“我是低钠盐，我的好处是„„”等。

2.“人与盐的对白”

利用相声、小品、小记者提问、角色模拟等形式交流正确食用食盐的科学方法。

（三）学生在汇报的过程中，教师可以相机参与交流或表演，反思自己及家人的用盐习惯，相机进行点拨、小结

（四）拓展实践活动——争当“健康小天使”

1.交流总结后，可引导学生用简短的词、句写出自己的收获。

参与“健康小天使”活动。根据自己了解到的亲人、亲戚朋友的身体状况和用盐习惯，用合适的方式给其中的一人或几人提出建议。如某人患有甲亢病应该怎样用盐，爸爸妈妈有哪些用盐习惯需要改正等。

三、活动评价

可以进行“健康小天使”和“生活小博士”或“实践能手”等评选。

四、教师准备资料1.食盐概述

人们把食盐当作调味品，对食盐的摄取远远超过了实际需求。我们从食物中已经获取了相当一部分，只要每天再直接摄取4克就足够满足要求了。可是有的地方人均每天摄入盐多达18克，造成该地区高血压比例也很高。

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡和体液的正常循环。

人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。

2.碘盐的作用和食用注意事项

碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。

（1）如何让碘盐充分发挥作用