xxx乡农产品质量安全监管情况汇报

转盘分餐

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位置：立于客人右侧；方向：按照顺时针方向先宾后主进行分餐；具体要求：分餐时：分餐接碟与菜盘边缘相切，取拿过菜后分餐接碟与客人接碟相切将取拿的菜品放在客人的盘中；走到下一位客人处进行分餐。

托盘分餐

叉勺使用方法。用右手的小指、无名指、中指夹住勺，无名在上、小指和中指在下，大拇指、食指捏住叉，叉在上，勺在下，用叉的底部和勺子之间夹取，难夹的菜品可以将叉子反过来使用。

托盘分餐

位置：位于客人左侧；

方向：从客人左侧开始，按先宾后主的顺序进行分餐；

具体要求：

将菜品放在托盘的一侧，与托盘边缘相切，并与分餐客人的接碟相切，左脚在前，右脚在后，低于客人的肩部进行分餐。

菜品上桌

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餐桌征询茶水手拿菜盘，最小面积接触盘边；从副陪右侧或者左侧，低于客人肩部；把菜品放在转盘上，距转盘边缘2cm；有盘花的朝向转心，鱼头朝左；顺时针匀速的将菜品转到主陪和主宾之间。转动转盘打手势报菜名

征询、展示、斟倒酒水

餐桌征询茶水

单瓶展示

多瓶展示

撤筷套动作

右手大拇指和食指、中指捏住筷子，无名指抵住筷子底部，轻放在筷架上。