资产管理员安全责任书

幼儿园厨房管理员安全责任书

根据厨房卫生相关文件及《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》的要求，结合我园实际，制定厨房管理员安全责任书，要求厨房按安全责任书要求，完成本职工作。

一、全年目标

1、无一例食物中毒发生。

2、无一例肠道传染病。

3、无火灾发生。

4、无炊事机械操作事故发生。

5、无一例腐烂变质食物造成的不良后果发生。

6、无一氧化碳中毒事件发生。

7、无一例由于库房管理不当造成的不良后果发生。

二、具体工作要求和责任

1、负责管理厨房的机械设备、天然气设备和电器设备，配合安全员每月底检查一次天然气设施是否有漏气现象，如发现有异常，要立即停止使用，并通知维修员及时维修。组织安全检查，要保证所有燃气具阀门处于关闭状态，对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查，损坏后及时更换。对发现的安全隐患要及时报告园长或安全员。

2、教育工作人员自觉遵守厨房安全管理规定，严格执行操作规程，严格遵守各项电器、机械设备的安全操作规定，对使用人进行培训后方可操作。

3、监管厨房天然气安全管理工作，并纳入工作日程。在未经园领导许可，不得私自拆改、移装天然气管道和设施，否则后果自负。

4、组织厨房人员学习防火、灭火知识，做到人人会使用灭火器材。发生火情要积极组织扑救，关闭总阀门，及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。

5、对违反操作规程人员要及时处理、对购置的食品要认真仔细检验。

6、做到准时开饭，并做好饭菜的保温、降温和卫生工作。