政协会议总结

第三届五次市政协会议用餐及会议接待工作总结

201*年1月6日，重庆市政协四届五次会议开幕，部分代表入住重庆欧瑞锦江大酒店。餐饮部作为两大接待部门之一，圆满完成了这次会议及用餐的接待工作。以下是这次接待工作的总结

一、前期准备工作：

1.接待相关小组的成立。餐饮部在接到会议接待通知的第一时间，立刻成立了领导小组，并分别成立了住宿、会务用餐接待小组，同时确定了负责人及落实人，力求将本次接待圆满完成。

2.接待方案的制定：在确定要接待这次任务，餐饮部在第一时间作出了相关接待方案，便于开展具体实施活动

3.会议和用餐台型的设计和确定。在会议及用餐场地落定后，我们，以美观，便捷，科学为出发点设计台型图，设计稿确定后，再进行了实地操作演习，将发现的问题进行调整，最后确定，将最好的方案用于这次会议接待。

4.服务人员的协调安排。部门人员统筹安排，特地挑选礼仪服务人员，穿着特别制作服装，进行会议及礼仪服务，能够展现出一个人的精神面貌，给客人优质、精神的感觉；各区域指派负责人，跟踪安排区域服务情况；前后区域相互协调配合良好。

5.组织服务人员进行培训。针对会议和餐饮的服务规范要求进行实操培训;规范礼貌礼仪及仪容仪表，统一发型及着装。

6.餐饮菜品的准备。精心设计配制每餐菜单，丰富品种，以配合会议代表饮食喜好，并从健康角度出发，坚持少油的烹饪方式。

7.用具的配备协调。各分部物资统筹协调安排，统计各区域所需数量，提前领出，并清洗擦拭干净，分类收纳保管。

二、接待中出现的问题及解决方案：

1.根据代表反馈意见，对菜品适当调整，减少油炸菜品，增加绿叶蔬菜，得到代表的一致好评。

2.宴会厅因9号上、下午都有会议，临时抢翻会场，并及时完成任务。