屠宰质量管理制度

洛阳市华腾食品机械设

备有限公司

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2012-8-

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生猪屠宰管理制度

一、为加强生猪管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，特制定本制度。

二、生猪实行定点屠宰，集中检疫统一纳税，分散经营的制度。

三、定点屠宰点应当将定点屠宰标志牌挂于显著位置。

四、定点屠宰点应当具备下列条件。

（一）有与屠宰规模相适应水质符合国家标准的水源条件。

（二）有符合国家规定要求的待宰间，屠宰间，急宰间以及生猪屠宰设备和运输工具。

（三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员。

（四）有经考核合格专职或者兼职的肉品质检人员。

（五）有必要的检验设备，消毒设施和消毒药品及污染物处理设施。