设备技术改造管理规定-讨论稿

浙江鼎和建设有限公司云南分公司

员工餐厅管理规定

（讨论稿）

为维护公司正常的餐厅秩序，提高和改善公司本部员工中午用餐难的实际情况，给全体员工一个优良的用餐环境，避免浪费和保证用餐食品的安全，特制定本管理规定：

第一部分

餐厅管理规定

一、餐厅厨工管理规定

1、厨工的选用。公司对厨工的选用可采取公司现有员工及员工亲属推荐和对外招聘等方式。厨工一旦固定下来，即为公司临时性聘用员工，享受双方约定的工资待遇和休假管理规定。厨工个人身份证验原件，复印件应交公司行政管理部门备案。

2、厨工应严格遵守公司的一切规章制度。按双方约定的时间上下班，坚守工作岗位，服从安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

3、树立为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责。做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、平等待人。

4、讲究个人卫生，保证餐厅及餐厅内用餐环境的整洁。在食堂内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

5、会同公司餐厅直接管理员把好食材采购及验收关，严禁购买

1腐烂、变质的食物或物品入仓，以防止食物中毒。

6、每日定点问询公司餐厅管理员，询问用餐人数，计划好食物数量及用餐时间，按时就餐，无特殊情况及其他原因，每日午间的用餐时间固定为中午12：00整。

7、每周制定一次食谱，菜品种要多式样，提高炒菜手艺，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐，可事前进行预约或通知。

8、做好安全工作，使用炊事器具或用具要严格遵守操作规定，防止事故发生。

9、除公司员工外，严禁带无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。

10、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。同时还要做好防盗工作。