工作票中相关人员的安全责任

食堂从业人员岗位安全责任

为了进一步做好项目部食品卫生安全工作，切实保障员

工的饮食安全，根据《食品卫生法》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》和食堂卫生的基本要求，结合我项目部实际，特对食堂从业人员制定以下卫生责任：

1.保持环境整洁、卫生：要通风、通水，每天及时清

洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常性擦洗墙壁和窗户。

2.采购食品每天一次，购买食品时向供方提出质量要

求，并对食品进行感官检查。

3.要定点采购大米、糕点、蔬菜、肉类、酒类、调味