实践总结模板 刘婉婷

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中央广播电视大学人才培养模式改革和开放教育

哈尔滨广播电视大学

社会实践总结

题目：华梅西餐厅社会实践总结报告指导教师：于一灏专业：工商管理学号：1023101450513姓名：刘婉婷

社会实践总结评语和答辩评定结果

社会实践总结指导教师评语：

指导教师（签字）：

年月日

毕业答辩委员会评定意见：

评定成绩：

答辩委员会成员（签字）：

年月日

哈尔滨广播电视大学社会实践总结第1页

abc公司社会实践总结（宋体，三号，加粗）

一、实践单位概况

哈尔滨华梅西餐厅始建于一九二五年，原址在道里西八道街，创始人是俄国犹太人，名叫“楚几尔曼”。华梅西餐厅原名“马尔斯”，当时只有七十多平方米的营业面积，主要经营俄式西餐茶食小吃。一九二五年至一九五六年间几易经纪人。他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。一九五七年公私合营，迁址到中央大街112号。营业面积二百八十平方米，成为国营企业，改名为华梅西餐厅。

华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法、意式菜系。经几次装修、改造、扩建，新增营业面积八百五十平方米。一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格，并设有高级单间；三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅突出优雅安静。华梅西餐厅布局合理，典雅豪华，著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、苏波汤等，色味香型俱佳。俄式主食槽子面包，采用俄式工艺酒花发酵，柞木炭烘烤，入口清香浓郁，素有盛名

实践单位：华梅西餐厅

实践时间：201*-02-11至201*-04-01实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训

实践目的。通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在华梅西餐厅实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。在华梅西餐厅一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生

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