食品及食品原辅料进货索证和验收制度[合集5篇]
食品采购索证验收制度
1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等)的采购查验和索票索证制度,确保所购原料符合食品安全标准,并便于溯源。
2、采购食品及食品原料须到许可证照齐全有效,有相对固定场所的食品生产经营单位。订购学生集体用餐(含学生饮用奶)需到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的,宜签订采购供货合同。
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