酒业食品原辅料和包装材料的检验验证制度

食品及食品原辅料进货索证和验收制度

为保证本单位经营食品的卫生安全质量，保障人民群众身体健康，保胡消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，制定本制度。

1、本制度是本单位为加强食品卫生安全的内部管理制度，本单位所有员工必须自觉遵守。

2、本单位对购进的所有食品及食品原辅材料实行进货登记，建立进货台帐并对鲜（冻）畜禽肉类及制品、米、面、食用油脂、调味品、食品添加剂及其他预包装食品及食品原辅材料等进行索证管理。

3、按以下原则对采购的食品及食品原辅材料进行索证：

（1）采购鲜（冻）畜禽肉及制品时，索取相同批次的检验检疫合格证明、购货凭证（包括发票或收据，下同）。