传菜员工作质量标准体系
传菜员岗位标准
职务:传菜员直接上级:传菜领班横向沟通:服务员、厨师联系单位:餐饮部各岗位岗位职责:
1、负责备餐间的开餐准备工作,保证所属区域的环境卫生整洁,保持个人卫生、仪表达标。
2、负责传递厨房出品,走菜及时、准确。
3、协助餐厅服务员撤换餐具。
4、积极主动协助其他服务员做好对客服务工作。
5、做好服务用品的使用、维护保养工作,在保证服务水准的前提下,降低物品损耗。
6、能吃苦耐劳,完成上级交给的其他工作。任职条件。
1、工作认真,服务态度端正。
2、受过餐饮专业培训,能正确识别酒店厨房出品。
3、具有一定的餐饮服务操作技能。
4、具有初中以上文化程度。
5、身体健康,精力充沛。传菜的服务程序:开餐前:
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