猪抗生素残留去除方法

鸡蛋抗生素残留限量的新国家标准

（之前的ny5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则已经作废），所以目前鸡蛋里抗生素残留的限量实际上处于无标准状态。

我国70%以上的鸡蛋为500-2000只的小型养鸡户生产，由于受技术、场地、投资不足等各种条件限制，这些小户饲养的蛋鸡更容易得病。为了减少鸡病发生危险，小养鸡户往往长期给蛋鸡喂食大量抗生素。

蛋鸡养殖中常用的抗生素有四环素类、大环内酯类、喹诺酮类和磺胺类等，除了专门的兽用抗生素外，我国也有一些“人兽共用”的药物，比如阿莫西林、氨苄西林、头孢氨苄、克拉维酸、红霉素、链霉素等。

由于上市销售的鸡蛋并无抗生素残留检测项目，所以我们根本无从知晓药残的浓度，仅从用量上推断，大范围超标是肯定的。除此之外，也没有专门的检测标准，所以养殖者心知肚明，销售者稀里糊涂，监管者知而不言，有抗鸡蛋堂而皇之地呆在我们的餐桌几十年。抗生素有什么危害

抗生素是治病的药物，并不是有毒有害物质，说鸡蛋抗生素残留危害是否危言耸听呢。

鸡蛋抗生素残留的危害主要表现为：

1、药物的副作用产生的直接危害

药物的危害会出现过敏反应及变态反应。轻者出现荨麻疹、发热、关节肿痛及蜂窝组织炎等，严重时会发生过敏性休克，危及生命。人长期摄入微量抗生素，会影响免疫系统功能，降低机体的免疫力。