微生物的营养 讲课稿

第四章

微生物的营养

前几节课，我们把微生物它的形态、结构还有功能作为一个很大的部分已经讲完了。那从这节课开始，我们会讲到微生物的一些生理过程，包括微生物的营养，微生物的代谢以及微生物的生长这几大生理过程。那我们今天主要讲第四章微生物的营养。在这一章里面，我们将会讲到微生物对营养的需求，也就是说微生物要吃什么物质才能进行它的生长、繁殖、代谢等等这些活动。这些营养给它准备了，它怎样去做获得这些营养。形象地说就是我们如何给它做饭来让它吸收这些营养，也就是我们第二节要讲到的培养微生物所需要的培养基。第三节呢，你有了这些营养物质，也给它做好了，它怎么去吃这些营养，怎样去转化到它自身的细胞内，去吸收这些营养，在生长过程中还会产生一些代谢产物，它如何排出体外，这就是我们第三节要讲的营养物质是如何进入细胞的。这一章，我们主要是讲第三部分。

首先，我们来看两个概念，什么是营养物质呢。营养物质（nutrient）：那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。什么是营养呢。

虽然只差两个字，但它们是截然不同的两个概念。营养（nutrition）：微生物获得、吸收和利用营养物质的过程。

所以，可以说营养物质是微生物生存的物质基础，没有这些营养物质，微生物无法生存，就更谈不上它的一些生理活动了；而营养是生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。这两个，一个是基础，一个是生理过程。