食品与营养讲稿

一、保健食品的相关概念

二、几种提高免疫力保健食品的介绍

三、对提高免疫力型保健食品的评价

四、建议&提高免疫力食物介绍

一、保健食品的相关概念：

保健品。目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求；保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品

保健食品：gb16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”保健食品的功能种类：

1.增强免疫力；

2.辅助降血脂；

3.辅助降血糖；

4.抗氧化；

5.辅助改善记忆；

6.缓解视觉疲劳功能；

7.促进排铅；

8.清咽利喉；

9.辅助降血压；

10.改善睡眠；

11.促进泌乳功能；

12.缓解体力疲劳功能；

13.提高缺氧耐受力功能；

14.对辐射危害有辅助保护作用；

15.减肥功能；

16.改善生长发育功能；

17.改善营养性贫血功能；

18.促进骨密度功能；

19.对化学性肝损伤有辅助保护作用；

20.祛痤疮功能；

21.祛黄褐斑功能；

22.改善皮肤水份功能；

23.改善皮肤油份功能；

24.调节肠道菌群功能；

25.促进消化功能；

26.通便功能;27.对胃黏膜损伤有辅助保护功能。

当下，一些药店和商场内都设有保健品专销区，包括免疫白蛋白、氨基酸、口服液、软胶囊等等。有针对小孩服用的，也有针对中老年人的。

据了解，在国家食品药品监督管理局目前获批的具有“提高免疫力”功能的国产保健食品有1375种。蜂胶、蛋白粉、氨基酸口服液等占大多数。虽然它们成分各不相同，但都在强调“增强免疫力”的功效。

除了保健品，很多普通食品也纷纷打着提高免疫力的旗号。一家超市销售花草茶的专柜上放着一块牌子，上面介绍了花草茶的搭配功效，其中一栏注明：竹叶青、金莲花、甜叶菊搭配在一起具有“去火消炎、增强免疫功能”的效果。而一款乳饮品上也注明具有“免疫调节”功能。还有的商家在销售普通食品时，都会特意把能够提高免疫力的口号放进宣传广告里。蜂蜜、茶叶、蔬菜汤、阿胶水晶枣、海鲜干货„„各种各样的普通食品都“神奇”地具备了提高免疫力的功效。

保健食品的标志：

保健食品标志的颜色为天蓝色图案，图标下半部分有保健食品字样。

二、几种提高免疫力保健食品的介绍

1.螺旋藻--时刻迅速补充营养

所含成分：★蛋白质★维生素螺旋藻含量极为丰富，包括维生素b

1、b

2、b

3、b

6、b12和维生素e、a。★矿物质螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质。★γ－亚麻酸。

螺旋藻的实用功能。提高人体的免疫力螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质。

2、迅速补充营养。

3、改善儿童的营养不良。

螺旋藻的特殊功能

1、心脑血管疾病。

2、糖尿病螺旋。

3、痔疮与便秘。

4、预防恶性肿瘤。

5、肝病。

6、肠胃病。

7、护肤美容。

8、减肥

2.纽崔莱蛋白质粉含有其它营养素对人体的作用：

1.乳清蛋白。对胃肠消化有帮助。

2.卵磷脂。血液中的清道夫。

3.儿茶粉氨：提高神经传导速度，增强记忆力22倍，特别有利于要考试的学生

纽崔莱蛋白质粉，是高科技的绿色食品，它含有9种必需氨基酸，并且比例非常适合人体需要，极易被人体吸收，它低糖、低脂肪，低胆固醇，不含色素和防腐剂。