探沂小学食品卫生安全事故应急处理与预防控制传染病工作预案

预防与控制传染病应急预案

为进一步做好传染病的预防与控制工作，切实保障宾客及员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国传染病法》的规定和要求，结合宾馆实际，制定本预案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，在宾馆领导的统一领导下，贯彻落实防治传染病的有关法律、法规，本着“科学预防、依法管理、分级负责、快速反应“的工作原则，全面落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，周密计划，精心安排，实现对传染病的可持续控制。

二、组织领导机构

1、成立预防与控制传染病领导小组

职责。根据病情预测和变化情况，及时召开会议，研究制定宾馆防控工作的制度、措施，检查、督导宾馆各部门、各岗位防控工作的开展和落实。负责宾馆传染病的组织管理和协调指挥，以有效应对传染病，维护宾馆秩序稳定，保护入住宾客及员工的身体健康和生命安全。

2、日常管理机构

质检部具体负责宾馆日常防突发病工作的业务指导、组织管理与监督检查；由综合财务部负责病情报告、信息沟通与组织协调工作。

三、日常工作措施

1、后勤部对可能存在病原体的外环境加强管理和整治，对客房区、宿舍区、厨房、餐厅、卫生间、垃圾房等重点区域进行全面、彻底的清扫。对容易滋生蚊、蝇、蟑螂、老鼠等有害生物的场所在清扫的同时，还应采取灭蝇、灭蟑螂、灭老鼠的措施，坚决杜绝卫生管理上的空白。对客房、会议室、员工宿舍等人员集中的场所应进行不定期空气消毒，并经常开窗保持场所内空气流通，以保证室内“微小气候”符合卫生要求，预防呼吸道传染病的发生。

2、餐饮部按照《食品卫生法》的要求加强宾馆厨房、餐厅卫生和员工集体用餐卫生的管理，严防肠道传染病的发生。

①严把食品采购关。对供应商按规范分类建立档案，并对每次采购物品按规定索取检疫证明存档备案；②严把食品卫生关。加强餐具消毒管理，加强食品存储、加工管理，杜绝二次污染。

3、房务部与销售部密切配合，了解预订客人信息，对来自疫区的客人要提前做好体温监测等预防措施。

四、宣传教育