节能减排方案

什么是绿色饭店。

•绿色旅游饭店是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，以经营过程中节约能源、资源，减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。绿色旅游饭店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念。

为什么创建绿色旅游饭店。

•旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。所以，饭店的环境管理工作提上议事日程，而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。

董家口大酒店绿色环保主题口号

•“人人参与，从我做起，从身边点滴小事做起。”董家口大酒店绿色环保理念

•以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源

可持续发展理论

•可持续发展理论是既满足当代人的需要，又不对后代人满足其生存需要的能力构成危害的发展。

绿色消费

•是人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。

绿色食品

•指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构评定，许可使用绿色仪器标志商标的无污染的安全，优质、营养类食品。

绿色饭店的四原则。减量化原则、再使用原则、再循环原则、替代原则。

•减量化原则。饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。（毛巾替代餐巾纸、洗发液改为大包装、环保垃圾筒不用垃圾袋、人走灯灭，执行灯开关规定、

节约用水、节约用纸）

•再使用原则。在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。（口布、托鞋、洗衣袋等回收重复使用、食品边角用料的再使用）。

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再循环原则。物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。（洗衣房冷凝水的回收冲洗海鲜用，布草大改小可改为其他）。

•替代原则：

为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。（筷套使用布制、可降解餐盒，塑料盒部分代替保鲜膜等）。

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一、目的

•为全面贯彻国家、省、市关于深入开展建设节能型社会活动的精神，严格按照《绿色饭店实施方案》要求，进一步加强饭店能源管理，保证节能降耗活动深入有效地开展，并取得实效，特制定本制度

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二、适用范围：酒店所有部门•

三、具体要求

（一）饭店成立节能降耗领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在工程部，具体职责如下：

1、分析饭店能源情况，制定能源管理措施。

2、根据情况不定期召开节能小组工作会议。

3、每天通过办公自动化向总经理、分管副总经理及各部门经理提交昨日水、电、汽耗量、天气情况一览表，便于总经理及各部门及时掌握能耗情况，发现问题及时改进。

4、每周巡查各岗位的能源使用情况是否按规定的制度、方法和时间利用能源，根据《能源管理奖惩办法》进行奖罚。

5、安装区域水表、电表、汽表，每日抄总表，每月抄分表，并依据各部门《能耗定额考核管理办法》进行管理控制。