安丰塘中心校防溺水工作预案

安丰塘中心校

学生营养午餐实施方案（草案）

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年儿童健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定安丰塘中心校营养午餐工程实施方案。

一、食堂基本情况

食堂总建筑面积平方米，操作间平方米，保管室平方米，食堂大厅平方米，餐桌张，打饭窗口个，从业人员人。

二、营养餐工程实施领导小组

组长：李国好副组长：刘鹏、王蕾

成员：江家山、袁绪福、蔡牧、胡凤喜、王永奎、各班班主任

三、供餐模式

（一）、采用食堂直接供应完整午餐方式

（二）、工作流程及要求

1、菜肉采购供应加工组：组长：王蕾

（1）、负责联系采购猪肉、鸡鸭肉等肉品和新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档；

（2）、负责检验猪肉、鸡鸭肉等肉品和新鲜蔬菜质量，清点数量，保管储存；

（3）、做好专项财务管理工作。

（4）、制订好每天的食谱。副组长。胡凤喜

（1）、做好每一次的食品留样及保存工作和每一天的午餐统计、档案整理。

（2）、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；（3）做好各班就餐学生登记和存档工作。成员：待定（2名）

（4）、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生；

成员：史学柱姜武等

负责做好学生餐具的消毒、清洗和整理，并负责食堂卫生工作

2、质量监督和工程宣传组：组长：李国好

成员：刘鹏江家山袁绪福胡凤喜王永奎蔡牧职责和要求：

（1）、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；