食品卫生安全事故应急预案

一、工作原则

1、全程预防、全程控制

本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮、营养餐饮食后等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

2、明确职责、落实责任

教管中心按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3、科学决策、群防群控

教管中心建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4、及时反应、快速行动

教管中心对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应

急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、使用范围

本预案适用于发生在我教管中心所辖学校范围内食品中毒重大、较大、一般突发事件。

三、救助体系

1、根据上级要求，成立教管中心食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。

领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；