分析畜产品安全生产的主要因素5篇

分析畜产品安全生产的主要因素

摘要。畜产品安全卫生不仅关系到畜牧业生产和畜牧业经济发展，还关系到人民身体健康和生存环境，也与农民增收和社会稳定密切相关，已成为全社会关注的热点和畜产品出口贸易争端的焦点。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的安全、卫生、营养、健康越来越重视，人民需要“放心肉”、“安全奶”，市场需要无公害、无污染的安全畜产品。

关键字：畜产品；安全生产；主要因素

畜产品来源于动物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源和途径是多方面的。在畜产品的生产、加工和销售环节中某一个环节受到污染，就会造成畜产品的不安全，危害人民身体健康。影响畜产品安全生产的主要因素有以下几方面：

技术人员知识老化

技术人员年龄结构偏大我国一些基层的兽医工作者，很多没有经过专业学校系统培训。而从畜牧专业学校毕业的人员，多数在县级和较大的乡镇工作，由于缺乏进修和技术更新，知识严重老化。目前，乡镇防疫技术力量薄弱，很难承担繁重的疫病防治工作任务，堵、防、检、控等综合措施的落实，缺乏应有的人员和技术支撑。

环境的污染

畜产品生产过程中畜禽饲养环境的污染，可造成畜产品的不安全。生产环境对畜产品的安全生产起决定性作用，工业三废（废水、废气、废渣）的不合理排放和农药、化肥的不合理使用都会造成畜产品的不安全，因为工业三废中的许多有害的化学物质如汞、砷、铅、铬等金属毒物，会直接污染水源、饲草、饲料。另外，农药、化肥的使用，会在植物性饲料中造成残留。这些有毒物质就会通过饲草、饲料和饮水等途径进入动物体内，并在动物体内大量蓄积，成为被污染的畜产品，严重危害人类健康和生命安全。

不合理使用饲料及添加剂