分析畜产品安全生产的主要因素5篇

中国畜牧兽医报/2012年/9月/23日/第005版论坛

影响畜产品质量安全主要因素及应对措施河北省畜牧站付艳芳

畜产品质量安全关乎人民群众身体健康和生命安全，已成为制约畜牧业发展的重要因素。近年来，各种畜产品质量安全事件时有发生，这些问题的出现对畜产品消费产生很大的负面影响，由此引发了整个畜牧行业的连锁反映。为从根本上保证人民群众对肉、蛋、奶的安全需求，国家颁布实施了《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，为畜产品安全生产和监管提供了必要的法律依据。

在畜产品的整个生产销售过程，如畜禽养殖、环境控制、投入品、疫病、销售运输、加工等各环节均存在着影响畜产品安全的因素，笔者就畜禽养殖环节可能存在的畜产品质量安全隐患进行了简要分析。

影响畜产品质量安全的主要因素

工业“三废”污染。工业生产中产生的“废水、废气、废渣”及重金属等有害物质通过呼吸、进食或饮水蓄积在动物体内会造成畜禽体的污染，从而影响畜产品的质量安全。

畜禽养殖场（区的废弃物处理不规范。部分畜禽养殖场（区随意排放畜禽尿液、粪便，对病死畜禽尸体、胎衣等不进行焚烧、深埋等无害化处理，这些都将直接污染畜禽养殖环境，造成动物疫病传播和人畜共患病机会的增多。