学校营养改善计划汇报材料

学生营养改善计划

制度汇编

安吉县章村镇中心小学

二o一三年二月

目录

1、学生营养改善计划组织机构及职责……………………3

2、学生营养改善计划工作流程管理………………………5

3、学生营养改善计划管理员安全责任书…………………7

4、学生营养餐加工、发放安全责任书…………………8

5、学生营养餐卫生管理制度……………………………9

6、学生营养改善计划营养餐采购制度…………………10

7、学生营养餐运送制度…………………………………11

8、学生营养餐储存保管制度……………………………12

9、学生营养餐加工制度…………………………………13

10、学生营养餐发放与用餐制度………………………14

11、学生营养餐食品试尝和留样制度…………………15

12、学生营养餐从业人员健康检查制度………………16

13、学生营养餐责任追究制度…………………………17

14、学生营养餐档案管理制度…………………………18

15、学生营养改善计划工作实施方案………………19

16、学生营养餐工程实施办法…………………………23

17、学校营养改善计划安全应急预案…………………………25

章村小学学生营养改善计划

组织机构及职责

学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。

一、成立学校营养改善计划工作领导小组组长：李凤喜副组长：黄强专管员：陈康华

组员：胡灵敏黄娟鲍卫东费月华叶银兵魏凤英采购小组成员：费月华濮菊芳周超

领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，王璐、黄娟、胡灵敏、黄强任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。

二、主要职责：

组长李凤喜负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

副组长黄强具体负责本校学生营养改善计划全面实施；陈康华负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；

鲍卫东负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。

专管员费月华负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。

各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。

魏凤英负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。采购人员负责食堂采购。

章村小学学生营养改善计划工作流程管理

一、数据统计。营养餐管理员，每天认真填好需求，保管员用于月底盘点，然后存档。

二、验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。

三、豆浆和鸡蛋加工。课间餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。

四、就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将营养餐分给各班，班主任负责分发给每一位学生。并做好详实的记录，填写《营养餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。

五、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。

六、每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。