大关镇中心学校义务教育经费及营养改善计划专项

哲觉镇中心学校农村义务教育学生营养改善计划食品卫生安全大排查自查报告

“学生营养膳食很重要，食品卫生安全大如天。”我校自实施学生营养餐供应以来，对食品卫生安全一直高度重视，每次会议均认真落实，要求各校高度关注食品安全和资金安全，强化食品安全和资金安全管理，确保万无一失。根据2012年6月6日县政府紧急电视电话会议精神和《威宁自治县人民政府办公室关于切实做好中小学幼儿园食品卫生安全大排查工作的紧急通知》（威府办发【2012】

133号文件）的要求，成立了以分管教育副镇长任第一组长、中心校校长任组长的哲觉镇小学食品安全大排查领导小组，召开专题会议讨论，进行责任区划分，明确排查内容，于2012年6月8日根据划分区域分组进行排查，现将自查情况报告如下：

一、目前各校现状：

（一）机构及制度建设方面

我镇成立了以镇长任组长的营养改善计划工作领导小组、食品安全应急领导小组，制定了《哲觉镇农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，各校相应成立了营养餐供餐领导小组，聘请了工委领导、村组领导、社会人士、学生家长代表及学生代表共同参与的营养餐供餐监督领导小组，制定了营养餐食堂管理制度、营养改善计划经费管理办法和营养改善计划学生实名制管理岗位责任制，从学校校长、分管校长（总务主任）、食堂管理员、会计员、出纳员、物品保管员、采购人员、食堂从业人员、老师、学生、学生家长层层签订了食品安全责任书和自愿享受营养餐待遇协议书，明确落实校长是学校食品安全第一责任人的责任，强化“安全第一”意识。根据食堂操作的各个环节，制定了可行的食品原材料验收、保鲜、清洗、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等环节的操作规程，为食堂有序安全开展奠定了良好的基础。

（二）食品安全管理

1、各校食堂均办有《餐饮服务许可证》，食堂从业人员均持有《健康证》，平时加强对工勤人员手部、卫生习惯、身体健康状况进行检查，应用《食品安全管理幻灯片

一、二》对从业人员进行食堂卫生管理、简单烹调知识及食物搭配注意事项、食品安全法律法规、规章、标准、食品安全知识进行培训。

2、食堂看护、管理工作。实行24小时看护制、食堂门加锁，张贴“食堂重地，闲人免进”标识；加强三防，设施齐备。

3、各环节认真按规程操作：

（1）采购。凡是禁止采购食品一律不准采购，确保新鲜、农药少、有检验合格证，寻问商家地点或厂址、人名或厂名、产品日期（出厂、保质期）采购时间、联系电话，采购时确保2人以上。