航空服务专业自主招论证报告

旅游服务与管理专业调研论证报告

旅游业是一个综合性行业，融劳动密集、资金密集和技术密集为一体，又以劳动密集为基础。全球经营一体化使中国的国际性经贸活动大量增加，旅游业从中获得了较大的商机和蓬勃发展。据世界旅游组织最新的展望研究报告，到2020年，中国将成为世界旅游的一个主要目的地和客源国，接待境外游客将由现在的一年7000万人次增加到1亿7300万人次，意味着中国旅游业对国际性旅游行业的人才需求尤为紧迫。随着我国旅游业的发展，必将为旅游管理专业的发展提供了广阔的空间，同时也为学生的就业开创了良好的前景。

中等职业学校正逐渐成为我国旅游行业初中级服务人员和管理人员重要的培养基地。我校正是抓住这个机遇，准备开设旅游服务与管理专业。

一、专业情况概述

旅游服务与管理专业是我校正准备开发的专业。学校已具备了雄厚的师资力量。现有专业教师20人，其中双师型教师3人，学科带头人3人，1人取得高级营养师技能证，1人取得导游证，1人取得高级餐厅服务技能证，1人取得餐饮服务考评员证。能够保证学生持证上岗的培训需求。

我校现有设施完备的旅游专业实训室，包括形体训练室、餐饮与客房实训室等，其规格形式可以满足旅游专业学生的技能操作训练以及形体礼

仪方面的训练；学校的校园宽带网络和图书馆的大量与涉外旅游相关的书籍满足了教师教学和学生学习的需要。

除此之外，我校还与仁怀青年旅行社、福建石狮国昇酒店（五星）、仁怀市天豪大酒店以及各大城市的旅游相关行业单位建立了合作关系，使其作为本专业的校外实习、实训基地。以上单位均属三星级以上涉外酒店或具备相应接待能力的旅行社，能较好的满足学生专业实习及日常实训的需要。

本专业开设语文、英语、计算机、法律基础、体育等公共课程，旅游学概论、饭店管理、旅行社经营与管理、旅游英语等专业基础课程，餐饮服务管理、营养与卫生、前厅客房服务与管理、导游原理与实务、旅游地理等专业课以及旅游心理学、社交礼仪、公共关系、旅游职业道德等相关课程。

二、相关行业背景

（一）旅游业已发展成为我国国民经济一个新的增长点

仁怀这些年来，观光业的成长十分迅速，许多风景区、文化区，与游乐场都是观光人潮聚集的地点。以往仁怀的基础建设不够扎实，交通、食宿不太方便，限制了旅游观光的发展但是这几年，拜经济成长所赐，本地人也逐渐重视休闲，有助于旅游业市场的成长。

观光旅游号称是“零污染的行业”，只要靠著既有的自然人文环境，便能创造大量的利润。在管理良好的前提下，损害环境的程度相较于其他

行业要小的多，对开发中国家的经济发展有很大的帮助，因此这个行业成长迅速。