后勤保障管理制度(初稿)[小编推荐]

后勤保障管理制度

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批：生效日期：发放号：受控状态：

1目的

为公司全体员工服务，通过规范公司后勤保障管理，保证公司各项业务正常运作，从而为员工创造良好的工作环境，提高员工工作效率。

2适用范围（加上房屋租赁水电网络电话天然气缴费等日常管理）

本规定适用于公司办公场所所及员工。

3食堂管理办法

3.1职责划分

3.1.1后勤部负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

3.1.2食堂人员负责公司员工的一日三餐。

3.1.4就餐人员自觉遵守就餐纪律，共同维护就餐秩序和环境卫生。

3.2食堂人员的基本规范

3.2.1食堂人员要保持身体健康，注意个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，定期进行体检，并办理健康证。

3.2.2严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。根据公司用餐人数等实际情况，按时保量开膳，每餐菜式合理搭配，品种尽量做到多式样，改善员工伙食。

3.2.3不得与其他员工发生争吵，有意见或建议应在第一时间上报食堂管理员。

3.2.4倡导节约，杜绝浪费。遵循新鲜采购、按需采购、廉洁采购的采购规范。

3.2.5做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂人员下班前，要关好门窗，检查各类电水开关、设备等。

3.3饮食工作范围及要求

3.3.1职工早、中、晚餐饭、菜肴供应

1、从职工要求出发，根据早餐的特点，每天及时供应早餐。

2、食堂采用快餐制形式供应饭菜（按标准供应）。

3、严格按照公司规定作息时间供应饭菜，不准擅自提早或推迟。

4、每餐清楚标明所供各类菜肴品名、价格。

3.3.2各类档次的客饭

1、乙方应随时根据甲方有关客饭的安排，根据客饭的档次，随时认真做好菜肴购置等准备和烹调工作，做到花色品种多样，价格合理，毛利不超过实际成本的20%。

2、客饭凭公司客饭票提供，桌菜按标准供给。

3.3.3夜点供应

根据生产特点和公司规定时间提供生产旺季时的夜点。

3.3.4茶水供应

公司每日补贴食堂茶水费用6元（按实际正常上班时间计算），食堂必须保证每天能及时、足量供应办公、生产、生活用茶水，不得以各种理由推诿。

3.4食堂的日常管理

食堂日常管理由食堂管理组负责，归后勤经理领导。

3.4.1食堂管理组成员要经常检查采购食品的卫生、质量、价格状况并做好书面记录，及时纠正不合规范的行为，并提出处理意见。

3.4.2经常抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符、是否在有效期内，并提出是否需要进一步检验确证。

3.4.3每天检查菜饭熟品及餐具是否卫生。

3.4.4对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查。

3.4.5发现厨师在加工和烧炒过程中存在影响食品卫生的操作时，应当立即制止，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见，必要时将情况报告公司领导。

3.4.6根据食堂人员落实卫生管理制度、操作规程等情况，向公司领导提出奖励和惩处建议。

3.4.7食堂应根据公司作息时间要求，准时开饭，不准擅自提早或延迟供应。

3.4.8树立为职工服务的思想，做到态度诚恳。有问题及时向公司反映。

3.4.9职工进餐厅用餐时，必须按食堂的布置与安排有序进行，严禁在餐厅内吵闹滋事，禁止赤膊用餐或在餐厅内吸烟。

3.4.10所有人员原则上在餐厅内用餐，不准将食堂的任何餐具和其它用品带往其他地方。

3.5采购管理

3.5.1食堂采购员由厨师兼任，负责食品采购，职责要求如下：