食品可追溯制度

产品质量可追溯制度

1目的

为了防止在产品的生产过程中混淆及误用产品，更好的分析不合格产品并采取纠正措施，以实现必要的产品可追溯性，确保产品能追溯至其原始状态。2范围

适用于本厂采购、生产、交付的产品。3定义

可追溯性是指通过记录来追溯产品的生产历史。4职责

4.1供方。负责对提交给本厂的产品进行标识。

4.2供应科：

4.2.1负责监督供方对提交给本厂的产品进行标识。

4.2.2负责标识购进物品的产品属性。

4.3质检科：

4.3.1负责标识经检测后产品的合格状态。

4.3.2负责监督生产现场、仓库物品的标识情况。

4.3.3负责追溯产品的形成过程。

4.4生产车间。负责标识使用中的原料及生产过程中的产品。5管理方法

5.1产品标识的内容。产品的名称、批号、数量、状态、检验人员、检验时间等。

5.2标识的方式。可采用分区域挂牌、贴标签等方式。

5.3进厂原料的标识