食品科学投稿

《食品科学》投稿须知

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1.所有稿件用食品科学投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用word格式提交，不接收pdf、压缩包以及其他格式的稿件。

2.稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

3.引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。英文稿件可接收，投稿时请附中文原文。3作者投稿同时附上论文说明，内容包括（1）本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；（2）对领域较新内容的论文，可介绍4~5名国内外同行专家（回避与作者有关者）的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。

4稿件要求6000字以内，须有中图分类号，文献标识码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并做200~300字的中、英文摘要和3~8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。

5凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。

6来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。

7文稿中的参考文献不得超过40条，其格式请参照gb/t7714-2005《文后参考文献著录规则》，表达方式如下：

[期刊]主要责任者.文献题名[j].刊名，年，卷（期）：起止页码.

[书籍]主要责任者.文献题名[文献类型标识].出版地：出版者，出版年.起止页码（任选）.

附文献类型标识

专著[m]、论文集[c]、报纸文章[n]、期刊文章[j]、学位论文[d]、报告[r]、标准[s]、专利[p]

8稿件请标注中图分类号和文献标识码。

在英文关键词的下方，按《中国图书馆分类法》（第4版）给出本篇文章的“中图分类号”。文章一般标识1个分类号，多个主题的文章可标识2个或3个分类号；主分类号排在第一位，多个分类号之间以分号分隔。

文献标识码共设以下5种。a—理论与应用研究学术论文（包括综述报告）；b—实用性技术成果报告；c—业务指导与技术管理性文章（包括领导讲话、特约评论等）；d—般动态性信息；e—文件、资料。我刊内容一般为a、b两类。9来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。从网站投稿系统投送稿件时，稿件上传后，请务必点击“立即提交”，否则稿件将存在自己的草稿箱内，编辑部不能登记。

10稿件投递一律采用网络采编系统，请登陆我刊网站点击作者投稿，注册并投稿；审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况。

11由于我刊被《中国期刊网》、《万方数据库》、《台湾华艺思博网》、中文

科技期刊数据库（全文版）全文收录，故向本刊投稿者若未声明，均视为其文稿刊登后可供以上数据库收录、转载并上网发行；其作者文章著作权使用费与稿酬一次付清，本刊不再另付其他报酬。若作者不同意自己的文章在以上数据库刊载，请投稿时在稿件中注明。

12地址：100076北京市大兴区西红门路8号《食品科学》编辑部

13e-mail：chnfood@chnfood.cn

14联系电话：010-60256914/24/34/44/54-0

15传真：010-6024691

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