如何成为一名出色的主管

饭店业中的组织机构层次分明，员工主管\部门经理各司其职，确保饭店日常的经营顺利开展和工作目标的实现。而在这个组织架构中，主管承担着承上启下的作用，是饭店业务经营中的骨干力量。作为一名主管，肩负着监督属下员工的工作，以确保饭店的经营要求，同时他还需要为员工提供工作指导，以实现部门的日常工作目标，并且在有且在有困难的时候发挥起领导作用。当你因为出色工作表现从一名普通员工被提拔成为一名主管时，你要开始扮演许多角色。对员工而言，你是员工的代表。因此你是具体工作人员和饭店决策者之间的联系桥梁，在饭店日常经营活动和管理中发挥着重要的作用。主管是否称职得力，将直接影响着一个业务部门的工作效率和服务质量那么，如何才能成为一名出色的主管呢。

一、确何顾客满意度——履行对客人所承担的责任

所有的服务性行业都把客人的满意度放在每一位。只有满意的客人才有可能成为回头客，才能为饭店带来源源不断的收入和利润。饭店所采取的所有对客服务措施都紧紧围绕着“为客人提供优质的产品和服务”。当客人离店时，他所带走的是“一次消费体验”。这份体验是否愉悦，将直接决定着客人能否成为回头客，并把饭店推荐给其他朋友入住消费，从而为饭店带来新的客源。

“优质的服务/产品行=达到客人的期望+超越客人的期望”。那么作为一名主管，你在提供优质服务，确保客人的满意度的工作中承担着什么样的责任呢。

1、严格执行饭店对客服务的各类标准。饭店的各个服务程序都有明确的的可参照实行，因此作为主管，你要确保这些标准的贯彻执行，监督并指导员工严格遵守，特别是对新员工更要加强培训，保证服务质量的稳定性和一致性。