“十三五”期间的五大发展亮点

十二五期间我国酒店业发展五大关系

今年是十二五的开局之年，我国酒店业将如何延续高速发展态势。笔者认为应该从以下五个方面把握住酒店业发展的脉搏，实现酒店业的合理有序发展。

今年是十二五的开局之年，我国酒店业将如何延续高速发展态势。笔者认为应该从以下五个方面把握住酒店业发展的脉搏，实现酒店业的合理有序发展。

1、结构：高星与低星之间的取舍

星级饭店仍是饭店业的重心，这点毋庸置疑。国家旅游局发布的《2009年中国星级饭店统计公报》显示，截至2009年年底全国五星级有506家，四星级1984家，三星级5917家，二星级5375家，一星级455家。十二五期间各地不太会有人再投入建设一二星级饭店，三星级也是少数，除非在经济相对不发达的三线城市。而高星级（四五星级）则是投资的热点与重点。低星级饭店很难在市场上生存，原因有三：其一，竞争因素。高不如高星级饭店的气派与档次，低不如经济型饭店的经济，利基市场越来越小，何以生存。其二，硬件因素。能升星级的低星级酒店基本都升为四星，很多低星级设施设备都不能与经济型酒店相比。笔者曾对经济型酒店的硬件设备按照星评国标打分，结果是其住宿部分超出三星级标准，不到四星级。其三，品牌因素。低星级饭店本身以单体饭店为主，很少见到饭店集团以经营管理一二星级饭店为主营业务。单体饭店缺乏品牌优势，经济型酒店服务规范，品牌优势明显，因此低星级饭店与之相比处于下风。

现在很少有城市或者业主愿意投资低星级饭店，低星级饭店的功能已经逐步为经济型饭店所取代。最新的《旅游饭店星级的划分与评定》（gb/t14308-2010）明确规定“一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价”，这无疑指明了低星级饭店发展方向：强化住宿功能，精简公摊面积。除此之外，精品酒店也是可选择的发展方向。

2、投资：自建经营与租赁经营之间的选择

高星级饭店一般是自建经营，经济型一般是租赁经营。星级饭店由于需要的功能配套比较多，包括大堂、咖啡吧、游泳池、会议室等，星评有严格的规定与标准，因此对饭店建筑有特殊需求，一般的建筑不一定能够满足这些需求。而经济型饭店是b&b模式，其他功能配套基本没有，因此对建筑的要求比较低，因此厂房、写字楼、宿舍楼等都能改造装修成经济型饭店。除了对建筑的要求外，还有对资本的要求。经济型饭店在饭店业属于“轻量级”选手，因此进入门槛不高，但少有人自建，顶多以自有物业改造为经济型饭店。经济型饭店又对品牌有较大依赖，因此规模是关键因素。资本不允许经济型饭店自建，而是通过租赁以较小的资本量实现迅速扩张，形成规模化经营，建成品牌连锁网络。