食品营养与安全
课题
备课时间合理营养与食品安全
课型新授课时
教学目标:
1、知识目标。举例说出什么是合理营养。
1、能力目标。尝试设计一份营养合理的午餐能力。
2、情感态度价值观。关注合理营养和食品安和垃圾食品。
教学重点:合理营养和食品安全。教教学难点:如何让学生主动进行合理营养教
如何让学生拥有判断食品是否安全的能力。
授课时间
教教具:多媒体
教学过程:
导入。80年代的富人比肚子,90年代的富人比房子、车子,现在的富人比什么呢。——比健康。虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的健康,关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。
一、关注合理营养
1、每天都吃早餐吗。
2、上午你是否会觉得头晕乏力、肚子饿。
3、你每天都吃晚餐吗。
4、上晚自习是否会觉得饥饿或想睡觉。
明确。不吃早餐或不按时进餐,会导致低血糖,从而头晕乏力,无心学习。
5、你喜欢吃青菜吗。
6、你刷牙会牙龈出血吗。
明确。不挑食、不偏食,才不会导致体内缺乏相应维生素,蔬菜含丰富维生素,牙龈出血和维生素c缺乏有关。
7、你平常口渴喝什么。
8、你每天的喝水量。
9、kfc(或麦当劳)和中餐你更喜欢哪个。
明确:饮料含糖丰富,洋快餐也是高脂肪和高蛋白、高能量,多吃易肥胖,患糖尿病、心血管疾病几率大
10、你更喜欢吃清淡一点还是咸一点。
明确。成年人每天摄取10克盐即可,儿童6克每天。食盐过多易患高血压。家有老人应多注意。
总结。通过这次调查,相信大家发现了自己的饮食习惯方面存在着一些不合理现象,尤其是大家正处于长身体的时期,每天保持合理的营养格外重要,否则,长此以往必然导致健康出现问题。
2、那么什么才是合理营养呢。合理营养就要做到平衡膳食,指膳食中所含的营养种类齐全、数量充足、比例适当,膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
为了做到合理营养,营养学家将食物分成五类:谷物类、水果蔬菜类、鱼肉蛋类、豆、奶类和油脂类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,根据这个宝塔你能得出什么重要信息。学生:塔顶少吃,塔基多吃。。。。。。。
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