保障安全生产,塑造企业形象

食品安全与企业形象塑造

【摘要】

企业形象是企业赖以生存与发展的无形资产，也是公众对组织的一种概括性陈述，它影响着企业生存的状态，是决定企业能否持续性发展的重要因素。但是随着近年来有关食品安全问题的大幅曝光，人们在对企业为盈利而采用的对消费者不负责任生产和销售行为感到震惊同时，对企业的信心也在不断下降。面对当前消费者对企业产生的不信任情形，企业如何有效的在消费者心目中挽回起企业形象，重新树立消费者对企业的信心，是实现食品企业持续发展的一个重要课题，因为这不仅关系到企业能否继续生存发展下去，更是在如今诚信缺失的大背景下作为社会中一员应尽的责任。【关键词】

食品安全问题

诚信缺失

企业形象塑造

随着改革开放的日益深化，我国的经济发展战略三步走已经正在一步一步地实现，经济水平得到飞速的发展，综合国力得到很大程度的提升。但是，当人们的温饱问题得到解决后，危害食品安全事件不断曝光，食品安全问题日益成为人们关注的重点，企业诚信遭到公众的质疑，企业形象也在遭受严重的打击。

食品安全无小事，进入21世纪以来，危害食品安全的事件不断见诸媒体。2000年12月中旬，广东省查获40多吨“毒大米”，制造这批毒大米的商贩在河南新乡被抓获，他们为了使大米的色泽好，将工业用酒和有毒色素掺入大米中，毒大米自此一发不可收拾，广东、广西、江西、湖南等省份相继发现毒大米；2001年中秋节前夕，中国食品界爆出丑闻：南京市名声显著的“冠生园”用的是一年前发霉馅制作2001年的月饼，一时间举国哗然。然而冠生园主人却道出了一句让全国人民震惊、在行业内却不是秘密的话：全国月饼生产企业基本上都是这样做的；2003年，安徽阜阳地区出现了因食品营养成分含量不合格的劣质奶粉而患营养不良综合症的婴儿共171例，死亡13例。劣质奶粉的数量多达几十种，生产地区包括东北、内蒙古、浙江沿海等。更有甚者，2008年中国奶制品污染事件事件起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。该事件亦重创中国制造商品信誉，导致多个国家禁止了中国乳制品进口。时间更近的，2014年5月肯德基等快餐店被爆冰块细菌严重超标、9月汇源、安德利和海升三大果汁巨头三大上市公司陷入“烂果门”事件、10月台湾老字号食用油厂商大统公司逾9成产品被查出是黑心油。