学《现代生活化学》有感[定稿]

学习了《现代生活化学》这门课之后，我受益匪浅。知道了要想有个健康舒适的生活和强健的体魄，就必须要懂得如何健康地去生活，那么，学习《现代生活化学》就显得尤为重要了。

现代生活节奏太快，人们忙于工作应酬和学习，忘记了身体是革命的本钱，忽视了平时的健康饮食，往往容易导致很多疾病的产生。我学习了黄老师的《现代生活化学》这门课之后，感受颇深，对饮食健康产生了浓厚的兴趣，以下是我对饮食健康的一些学习和调查。

饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。

饮食调理原则主要是。一是饮食要多样化合理搭配；二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。

正确的饮食方式是寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜。

有规律的每日三餐对于人们来说时非常重要。按照中国人传统的膳食习惯每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去。早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。切忌几餐不吃，或暴饮暴食。

据营养专家分析，早餐其实是一日之中最重要的一餐。早餐最好

不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。另外，早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇。上班族的早餐因为生活节奏快，时间紧的缘故，因此可以选择一些低脂高营养，方便快捷的食品作为早餐。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。

午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。尤其忌吃方便食品带替午餐，例如方便面，西式快餐等，这些食品营养含量低。上班族的午餐结构应以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。

晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，更好的面对第二天的工作。同时晚餐要少吃蛋等白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内。

我们应该以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活。

第二篇：现代生活化学论文山东师范大学化学化工与材料科学学院本科生选修课《现代生活化学》论文

明胶与生活

孙顺娜201001030118化学工程与工艺

摘要。近几年，食品安全已经成为一个重要问题。近期，“明胶”成为一个热点词汇，下面从生活和化学角度讨论一下明胶的相关性质和用途。