食品添加剂调查问卷(单号组)

第一篇：食品添加剂调查问卷（单号组）对食品添加剂有关知识的调查问卷调查日期：年月日Ⅰ.单项选择题

1.您对添加剂了解多少。

a.很多b.一点c.不了解

2.您认为食品添加剂都是对人体健康有危害的吗。

a.是b.不是c.不确定

3.您购买食品时看到“本品不含任何添加剂”的字样时，您相信吗。

a.相信b.不相信c.不确定

4.您认为“没有食品添加剂就没有现代食品工业”对吗。

a.对b.不对c.不确定

5.您在购买食品时关注它的配料表吗。

a.经常b.偶尔c.从不

6.人工制造的假鸡蛋的主要成分之一是海藻酸钠，您认为它是：

a.乳化剂b.增稠剂c.营养强化剂

7.您认为在婴幼儿食品中允许加入以下哪种食品添加剂：

a.香精b.色素c.营养强化剂

8.食品添加剂分为合成添加剂和天然添加剂，您认为哪一种更适合用于食品工业中。

a.合成添加剂b.天然添加剂c.视具体情况而定

9.您认为豆腐乳中用的红曲红色素是以下哪种类型的食品添加剂：

a.天然添加剂b.合成添加剂c.不确定

10.您认为现在各种疾病与食品添加剂有关吗。

a.有很大关系b.有一定关系c.没什么关系

11.您认为含有食品添加剂的食品是绿色食品吗。

a.是b.一定不是c.不一定是

12.您认为绝大多数经过生产包装好的食品都有防腐剂吗。

a.是b.不是c.不确定

Ⅱ.多项选择题

1.有关食品添加剂的知识，您从哪里获知。

a.收看电视节目b.翻阅报纸或书籍c.听朋友谈过

d.这次问卷第一次碰到e.查询网上资料

2.您认为以下哪几种是食品添加剂。

a.色素b.香精香料c.防腐剂

d.抗氧化剂e.乳化剂

3.利用食品添加剂改善食品的哪一些特性，您可以接受：

a.色泽b.口感c.味道

d.增加营养e.保鲜防腐

第二篇：食品添加剂调查问卷关于食品添加剂的调查问卷

您好，我们是江苏省常州高级中学的学生。食品安全密切关系着我们的身体健康，食品添加剂又是其中的重要环节，为了让食品添加剂更好地为我们服务，请您配合我们这次的调查。

1.在挑选食品时您会查看其中食品添加剂的成分吗。

□会39.62%□想不起来就不看36.79%□不会29.25%

2.您最担心的食品安全问题是什么。

□添加剂过量28.30%□加工不清洁或过期77.36%

3.您认为食品添加剂对人体影响大吗。

□很大77.36%□没有多大影响22.64%

4.您在阅读食品成分说明时，是否了解它们对人体的影响。□是48.11%□不是50.94%

5.您认为凡是在“食品成分说明”中列出的食品添加剂都是绝对安全的吗。

□会10.38%□不会86.79%

6.近两年频发的食品添加剂安全事件对您的生活有影响吗。

□会特别反感人工成分较多的食物

□在挑选时会更注意成分表

□基本无影响18.87%

7.知道饮料中掺有添加剂是否还会大量饮用。

□会，相信厂商会合理使用

不会，难得喝43.40%

8.您知道火腿肠在未添加食品添加剂前的肉质吗。

□大品牌的知道，其他不了解25.47%□应该都比较差42.45%11.32%□要看品牌44.34%□39.62%41.51%