老品牌如何持续品牌辉煌

作者：李维源

早在上世纪四十年代，二位年轻有为的周姓兄弟，本着企业家创业的眼光，在新加坡创立了康元饼干厂（新）有限公司。如今，康元集团饼干生产企业扩展至东南亚及中国内地，而其“康元”牌饼干产品畅销世界各地，深受广大消费者的喜爱。纵观“康元”品牌的发展史，从一间小型的饼干工厂演变成享有国际声誉的工业集团实与“康元”创业宗旨有关：“以合理的价格提供品质优良的产品”。

二十年前，“康元”品牌进入中国，在上海闵行经济技术开发区建立了上海东亚食品工业有限公司（中外合资企业），历经二十年的不懈努力，培育发展了著名国际品牌“康元”，形成了具有自身特色的以家庭克力架、提子饼干为主的拳头产品及曲奇、夹心、早餐、蛋卷、威化饼干等三十多个系列产品，“康元”饼干深受广大消费者的喜爱，畅销全国，东亚食品公司在饼干食品市场拥有良好的声誉，是上海市民族宗教委员会定点的“清真食品”生产企业，是全国焙烤食品糖制品行业百强企业，“康元”产品在当前品种繁多的饼干食品市场竞争中久经不衰，探其奥秘，无非是东亚食品公司秉承了“康元”品牌创业宗旨“以合理的价格提供品质优良的产品”，以市场为导向，以产品的“品质、美味、健康、包装”作为企业的追求，以满足不同层次消费群体的需求作为市场目标，追求卓越。

一、扬长避短，形成品牌产品特色

近十年来，国际大牌饼干食品生产企业不断地进入中国开设工厂、抢占市场，如美国“卡夫”旗下的“达能”“太平”、日本的“格力高”、台湾的“旺旺”等等，进口的饼干食品也大量进入中国市场，品种繁多、琳琅满目，竞争激烈。要使“康元”产品在这激烈的饼干食品市场竞争中拥有一席之地，打造品牌产品特色凸显重要，我们企业意识到必须经常分析竞争形势，了解竞争对手，发掘自身的优势，发现自身的劣势，扬长避短，形成特色，才可能在竞争中取胜。在“康元”饼干产品的市场定位上，按照市场细分的原则，错位经营，不搞跟风，突出强项，发挥优势。“康元”产品用料讲究，注重品质，严禁滥竽充数，围绕消费者口味的变化，在核心技术、制作工艺上不断创新，加大产品研发力度，推陈出新，坚持传统与现代相结合的饼干制作工艺特色，精工细作，不断提升“康元”产品的特色风格。产品包装上，围绕消费者食用习性，在注重外观的同时，遵循饼干食品保质、存放、佩带、食用方便的原则，形成大礼包（盒）、选装、散装三大系列多种规格（1000、500、200、100等）的产品系列。“康元”品牌饼干深受广大消费者认可，目前约占全国饼干食品市场份额6％。

二、严格管理，保障品牌产品质量

产品质量是企业的生命，如何保障企业品牌产品质量，关键是管理。“康元”饼干有独特的企业配料标准和制作工艺标准，公司严格执行haccp、iso9001质量管理体系认证规定，从严治厂。注重产品内在质量，用料上乘，从原、副材料进厂、领发车间、投入生产、成品包装、仓储物流，每道工序、工艺流程都制定了严格的操作规程，实行产品生产全过程质量跟踪检测，强化现场管理。例如：生产原、副材料进厂，首先要通过质检人员的生化指标、物理指标检测，检测合格后，才能入库成为生产备料，同时，设立起一张质检跟踪卡，随着生产工艺流程转到每一个检测环节，由质检人员详细记录其工艺监控点的检测情况，从生产管理体系上保证了每一批次产品质量检验合格率。企业建立了产品质检档案制度，每批次产品都记录在案，发生问题及时追索，强化系统管理，科学规范，确保食品安全，为社会、为广大消费者提供安全、健康、美味的饼干食品。

三、细分市场，拓展品牌产品营销