质量管理演讲稿-1

2009年是国家进行食品安全专项整治的第一年，也是各个食品生产企业理清思路、重视质量、抛弃杂念、力求发展的关键一步。企业要想生存必须培养质量观念，要想发展必须重视质量管理。理念的质量决定管理的质量。

三鹿集团就给我们演绎了一起活生生的事例，一个资产上亿元，规模庞大、分公司遍布全国的上市公司，由于毒奶粉事件的发生，仅在几个月内就负债亿元，步入了破产的行列。在相关的食品行业，与其相类似的质量问题，行业潜规则在我们面前层出不穷，也不绝与耳。如面粉里加入超量的增白剂甚至有些不法商贩在里面加入工业用的吊白块，看着面粉白了，满足了消费者的心理需求，但对人体的毒害是无法估量的。在行业浅规则和经济利益的驱使下，食品行业添加剂的滥用实在令人咂舌。还有喷洒剧毒农药的蔬菜、用硫磺熏蒸过的蘑菇、腐竹、变质的食品被裹上漂亮外衣、利用色素将食品裹上诱人的颜色等等，我们在做的每个人都时时承受着这样的毒害，它们离我们实在太近了，有些不法行为在人们的无可奈何之下堂而皇之地被默认了，引导人们走入了错误的判断，竟然认为面粉就应该如此的白才对，鸡柳就应该经过油炸之后变成这样的橘黄色才是好的，蘑菇就应该是这样的鲜白才是最好的。经过勾兑的白酒，采用工业酒精作为原料，甲醛、甲醇超标造成食用者失明甚至死亡。试问这样的企业它们能够走

多远。在谋取利益的同时也给自己种下了必然灭亡的种子。

我们公司也是生产食品的企业，培养质量观念，重视质量管理也是我们企业所面临的一项重要工作。也许有人会认为这个道理我懂，我也是这么做的，但我的力量太小，无法改变大局，就像裹着漂亮外衣的食品我无法鉴别它是好是坏，是否采用了变质的原料，是否添加了有毒的添加剂，摆在市场的蔬菜是否农药残留超标等等。质量是领导管的，他们说行就可以。这看似无可厚非的一句话就导出了质量和权利的矛盾，也引出了每个人的质量责任是什么，遇到质量事故平常人应该怎么做，你应该做到怎样的程度，在发生事故时你尽责了吗。也许有人会认为，我在自己的岗位工作，机器要坏，我无法控制，来什么原料出什么酱，我也无法预料，但你想过吗，你工作的岗位有什么机器部件，什么是故障频发部件，备品备件是否充足，质量是否过关，突发事件你是否能够快速处理，你岗位上的质量指标是什么，你怎样做不影响产品质量，遇到质量事故你应该怎么做，这些你是否都能牢记在心中，而不是只挂在嘴上，懒在手上，迟在行动上。对于出现的事故你到底做的如何，是否由于你的失误造成了这次事故呢。

在番茄酱生产的每个环节上都有质量指标，都有着相互关联的质量责任，原料的质量固然重要，但生产过程中的质量控制也是至关重要的，番茄酱的色差、红色素、霉菌，总酸，ph、还原糖、杂质含量、重量、浓度、粘度、包装质量、标签质量还有质量原始记录的如实记录，如果不如实记录当时所发生的事件，以后就无法查证。这些指标贯穿于每个工作岗位，如果每个岗位的工作人员都能认真负责履行自

己的职责，站好自己的岗，我想，有些客户反馈的浓度不足、红色素、色差低、总酸高、还原糖不够、杂质含量高、霉菌高、粘度过高、包装物上有霉变现象、有霉斑、有煤灰、标签模糊、脱落等现象是能够解决的，也是能够杜绝的。

培养质量观念，从我做起，重视质量管理，从小事做起，质量观念决定质量管理。企业的生存和发展要依靠过硬的产品质量。

2009年4月2日

第二篇：质量管理演讲稿质量安全是我们的责任