花椒标准化管理现场会上的讲话

同志们：

今天我们召开花椒标准化管理现场会，目的是为了推动花椒标准化工作，加快绿色花椒基地建设步伐，强化花椒标准化管理，进一步提升江津花椒品质，增强市场竞争力。下面，我讲几点意见：

一、江津花椒产业发展成效显著

我市花椒种植面积已发展到50万

亩，涉及22万种椒农户、61万椒农，占全市农户和农民总数的58和56。现在，花椒产业已是我市最大的特色优势产业，成为了江津农业的名片，是江津农民现金收入的重要来源。今年，我市花椒生产虽遭受严重的风雹灾害，但仍然喜获丰收，新产的1.5万吨干椒一上市就供不应求，去年的数千吨存货也早已销售一空。全市花椒投产面积30万亩，鲜椒产量7.5万吨（干椒1.5万吨），产值近4亿元，花椒种植户人均收入656元。我市花椒产业能为农民增收起到较大作用，主要有以下两方面优势。

（一）江津花椒市场竞争力强。一是有市委、市政府高度重视和相关职能部门的大力支持。二是品质优良、品牌响亮，江津花椒颗粒大、色泽青翠、麻香味纯正、含油量高，深受消费者青睐。三是上市早，比国内其余地区的花椒提前20—30天上市，市场优势明显。四是交通便利，治安秩序好。五是规模大、产量高，占据了全国70的青椒份额，易吸引客商。六是有良好的生产模式和健全的营销网络。七是与科研单位合作紧密，生产加工有技术保障。八是江津花椒已获国家地理标志产品认证，标准化生产管理已通过国家批准实施，深加工产品研发再次纳入国家863计划，有四个产品获绿色食品认证，江津花椒的市场竞争力增强，发展前景将更好。

（二）江津花椒市场需求大。花椒主产我国，现全国花椒种植面积约320万亩，其中青椒120万亩，主要分布在云、贵、川、渝等省市，又以江津种植面积最多，面积达50万亩。全国花椒总产量6万余吨，青椒产量约2.5万吨，其中江津占一半以上。据统计，中国约有五分之一的人非常喜爱食用花椒，每年全国干花椒用量在12万吨；东南亚和日本的家庭年消费需求2万吨以上，其中70以上是从中国进口。据中国调味品工业协会预测，花椒消费将以每年10％的速度增加，花椒加工制品的需求将以20％的速度逐年递增，需求量将猛增至15万吨以上。目前我国花椒产量还远不能满足消费需求，预计缺口达5万吨。青椒因其色泽青翠，麻香味纯正，含油量高等优良特性而深受消费者喜爱，在一些地方红椒的市场已被青椒挤占，市场需求的增长率远大于红椒。

依靠江津花椒自身优势，在全市上下共同关心和努力下，通过规范管理、整顿市场、加强营销等一系列措施，江津花椒冲破了销售瓶颈，解决了椒农卖难的问题，花椒价格节节攀升。今年到江津采购花椒的客商有100余家，来自全国20多个省市，收购量最大的一位客商购干椒达350余吨。同时，花椒精深加工项目再次被列入两项国家“863计划”；花椒产业化项目被纳入“三峡库区空心产业化项目”；江津花椒基地被列为“国家第五批标准化示范区”；江津花椒获得国家地理标志产品认证；“骄王”牌保鲜花椒、干花椒、微囊花椒粉、花椒精获国家“绿色食品”认证。在今年的中国国际农产品交易会上，花椒公司签订了1650万元的订单。

二、江津花椒产业存在的问题