吃薯类食品有益健康

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，含有丰富的蛋白质和维生素c、维生素b

1、维生素b2，钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢。

首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）应在80克左右。

其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照主食与薯类3∶1～4∶1的比例进食。

但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素c，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

第二篇：碱性食品有益健康碱性食品：

蔬菜----豆类（吃豆荚、绿色的豆）绿色花椰菜高丽菜红萝卜芹菜黄瓜茄子菊苣大蒜韭菜莴苣洋葱荷兰芹辣椒（绿色、红色）萝卜马铃薯菠菜南瓜

水果----苹果杏香蕉（成熟的）草莓樱桃醋果枣椰子无花果葡萄柚柠檬油桃柳橙木瓜桃梨凤梨（成熟的）葡萄干番茄

乳制品--鲜乳（人、牛、羊乳）

肉--------（没有）

树果-----杏仁栗（炒过的）可可椰子（新鲜的）

谷物------玉米

其他------咖啡类蜂蜜海藻类使用发酵粉的点心

酸性食品：

蔬菜------芦笋豆类（干燥的）小高丽菜

水果------香蕉（未成熟的）橄榄（未成熟而腌过的）储存用水果（水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果）李子（稍酸性）李子干（稍酸性）

乳制品-----奶油乳酪冰淇淋牛乳（除新鲜牛乳外）

肉----------所有肉类、鱼肉、鸡肉

谷类--------小麦大麦面包（使用各种面粉做成的）玉米（长在穗轴以外的部分）通心粉面条麦片米

树果--------除了上述以外的其他树上的水果

其他-----酒类糖果可可巧克力可口可乐等清凉饮料沙拉酱香辛料醋

强酸性食品。蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

第三篇：多吃蔬菜水果和薯类（大全）多吃蔬菜水果和薯类

蔬菜和水果应该是世界上最多彩多姿的天然食材了，中国传统医学认为颜色对应着天地间的万物属性，以及人体脏腑功能的形象表现，而不同种类蔬果的五颜六色，就能够很好地被归纳到食疗饮食当中去，就这方面来看，除了大地养育着的我们的主食群——谷类之外，最重要的食物当属蔬菜水果无疑。

基本上，蔬菜水果和薯类都是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，那么薯类为何要单提出来讲其营养的重要性呢。原因就在于薯类有除蔬果外含量很丰富的淀粉。

针对饮食营养十大黄金规则之二——多吃蔬菜水果和薯类，我想从以下三部分来分解说明。

一、膳食纤维保健康

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但其在体内存在却能够产生许多重要的生理作用，比如：（1）增加粪便体积，软化粪便，从而预防便秘；（2）降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，从而保证血脂在正常范围；（3）降低餐后血糖和胰岛素水平，从而预防糖尿病的发生或发展；（4）同时，能够刺激结肠内的发酵，有益于肠道健康。