茶吧营业管理办法

爱山广场物业服务中心为了规范露天茶吧的营业管理，确定严格的操作程序，加强完善监控机制和明确部门职责，使露天茶吧营业管理制度化，规范化特制定以下规定：

一、岗位职责：

1、茶吧服务员

1.1负责按照茶吧暂定收费标准收取茶水费；

1.2负责按时将当日当班收取的营业收入，并认真做好每日账目登记；

1.3认真填写茶吧营业缴费清单，要求做到：数据正确无误，现金与清单金额相

符，其它信息（如：增加茶叶）在备注栏里做好相关记录；

1.4负责将缴费清单及当日营业收入于每日17：00前上缴至财务部（周日如有

营业款，周一上午交至财务部）保存好存根，及时缴销；

1.6负责每日存货及固定资产盘点，并做好相关记录，存货不足及时上报便于采

购备货，固定资产正常损耗及时上报；

1.7负责茶吧备用金的保管及清点，并做好每日交接记录；

1.8负责做好每月茶水销售统计月报表（主要数据：茶水销售总数量、营业额、

塑封杯子实际使用量、损耗数量），并于每月30日前上交；

1.9负责街区露天座椅的排放；

2.0

二、本规定自2011年十二月一日起施行。

爱山广场物业服务中心

二0一一年十二月一日

第二篇：茶吧服务流程茶吧服务流程

1.班前准备，准时到岗，整理好仪容仪表，查看易耗物品，到岗

后检查各个区域及岗位的卫生，检查包厢及卡座的茶具是否破损，有无水渍，茶具是否备齐全。

2，班中接待，当宾客进入营业场所，热情接待，主动打招呼，开空调（可示天气情况而定），送茶水单。

主动推荐，根据宾客推荐合适茶水（要熟悉掌握吧台茶叶知识，功能及价格），顺带茶点推销

2.确认茶水及茶点后，向客人重复一遍，面向宾客退出包房，与吧台服务人员交接，收银员收单。

4准备泡茶，注意泡茶的细节与过程，泡茶前询问宾客茶的偏浓与偏淡，泡茶时注意茶水的时间（一般30秒~1分钟），水的添加位置9分满以示对客人的尊敬。

5.茶中服务，随时注意观察宾客茶水的添加，及时响应宾客的要求，注意自己的仪容仪表，礼貌用语，做到三轻，操作轻，说话轻，走路轻。退出包房后随时等候宾客的服务。

6送客，宾客离开时，提醒宾客带好自己的随身物品，核对账单，确认无误，方可让客人买单，送客至电梯门口。

7收尾工作，先关大照明设备，收拾桌面，将所有茶具归总至吧台洗净，收拾地面，摆好家私，电器插座拔掉。开窗透气，以便下次宾客进入房间无异味，烟味。

第三篇：营业收费资金管理办法营业收费资金管理办法

第一条为进一步加强公司营业收费资金管理，控制资金风险，完善资金内部管理制度，确保公司财产安全，提高风险责任意识，防止被盗被抢事件，结合公司实际，制定本办法。

第二条

营业所资金缴存管理

一、收取现金的缴存

（一）收费员每天收取的营业资金在银行收钞车到达营业所时必须全额移交收钞员，无银行收钞车上门收款的营业所必须将截止到当天16：30分前收取的营业资金派专人专车全额缴存银行。收费员每天必须在收费系统中作日结和日结后处理的操作，准确核对缴存资金、留存资金，并以“日结”金额作为缴存银行的资金。收费员必须合理控制“日结”时间，尽量做到缴存资金最大化，留存资金最小化。收费系统必须进行月结处理。

（二）为减少现金留存量，营业资金每日缴存银行后，原则上不再收取营业现金，具备pos收银机条件的营业所可刷卡缴费。因特殊情况收取的营业资金必须立即存入保险柜，次日一并缴存银行，严禁个人私自保管。

（三）如遇收费员轮休，必须将当日留存资金于次日全

部缴存银行，收费员不得以任何理由滞留营业资金，若未按规定缴存则按违反财经纪律处理。