食品标签通用标准

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。

本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。

2引用标准

gb2760食品添加剂使用卫生标准

gb13432特殊营养食品标签

3术语

3.1食品标签

预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。

3.2预包装食品

预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。

3.3容器

将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。

3.4食品添加剂

为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质和天然物质。

3.5配料

在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。

3.6保质期（最佳食用期）

指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

3.7保存期（推荐的最终食用期）

指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。

3.8固形物

含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。

4基本原则

4.1食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。

4.2食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

4.3食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。

4.4食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。

5必须标注内容

5.1食品名称

5.1.1必须采用表明食品真实属性的专用名称。

5.1.1.1当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。

5.1.1.2无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。

5.1.2在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，必须同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称。

5.1.3为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法，可以在食品名称前附加或在食品名称后注明要应的词或短语。

5.2配料表

5.2.1除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。

5.2.1.1配料表的标题为“配料”或“配料表”。

5.2.1.2各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。

5.2.1.3如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25%时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。

5.2.2各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称，食品添加剂必须使用gb2760规定的产品名称或种类名称。

5.2.3当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时（指发酵产品，如酒、酱油、醋等），为了表明产品的本质属性，可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”，并按5.2.1.2条的规定标注。

5.3净含量及固形物含量

5.3.1必须标明容器中食品的净含量。按以下方式标明：

a.液态食品，用体积；

b.固态食品，用质量；

c.半固态食品，用质量或体积。

5.3.2容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。

5.3.3同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件食品时，在标明净含量的同时还必须标明食品的数量。