遂川县食品安全检查工作方案

（讨论稿）

为认真贯彻落实《食品安全法》，进一步加强我县食品安全工作，保障人民群众饮食安全，根据上级部门有关文件精神及省人民政府办公厅《关于2014年上半年全省食品安全风险监测工作情况的通报》（赣府厅明[2014]97号）要求，结合我县实际，制定本工作方案。

一、主要任务

坚持标本兼治、着力治本，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题；完善食品安全监管体制机制，努力消除监管盲区，健全食品安全监管长效机制；加强食品安全监管力量，努力提高食品安全监管能力。规范生产经营行为，有效预防、杜绝重大食品安全事故发生。确保生产加工、流通、餐饮、生活饮用水等环节的食品安全。

二、工作重点

重点检查粮油、肉类、蔬菜、水果、乳及乳制品、豆制品、水产品、饮料、酒类、儿童食品及农贸市场、食品批发市场中食品加工企业、餐饮企业等重点区域，尤其要加大对餐饮、食品商店、小作坊、小卖店等食品经营单位的检查。切实做到责任到人，工作到位，不留死角，确保监管工作覆盖种植、养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节。

三、检查活动时间

本次检查从2014年9月26日至10月31日

四、检查内容及责任单位

1、食用农产品种植和养殖环节质量安全检查

包括食用农产品药物残留监测情况，农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品质量安全的监测情况，在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物等情况。以豆芽、大棚蔬菜、大米等为重点品种开展集中检查。

（责任单位：农业局）

2、食品流通环节检查

以食品集中交易市场、城乡结合部、“城中村”、工地、学校及周边、以路边摊贩，街头流动摊点等地区为重点场所，包括流通环节食品安全行政许可、质量监测及相关市场准入制度；不合格食品退市和销毁的管理制度；以食用农产品和熟食咸菜，油炸土豆丝，大米、乳制品、食用油、肉类、酒类、调味品、食品添加剂、保健食品等为重点品种，深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂检查；食品标签标识印刷业的整治和规范情况等。重点查处镇域范围内各大型超市、综合批发部、农贸市场经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品、食品流通环节从业人员健康、食品虚假广告等违法行为。

（责任单位：工商局）

3、生产加工环节质量安全检查

重点检查非法添加和滥用食品添加剂，如使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、保健食品中违法添加

化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为。进一步集中力量打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。

（责任单位：质监局）

4、卫生监督检查

开展对辖区范围内公共场所卫生及饮用水卫生检查。（责任单位：县卫生局）

5、学校食堂食品安全检查

县教体局要积极配合各相关部门开展对辖区范围内学校食堂卫生检查。督促学校食堂落实各项卫生安全保障，严把食品改善餐饮加工卫生条件，尤其要加强对营养餐的安全保障、严把食品原材料、加工制作和配送关

（责任单位：县教体局、县食品药品监督管理局）

6、餐饮服务环节和保健食品安全检查。